Описание

Красная смородина относится к числу наиболее зимостойких ягодных культур, любит свет и умеренный полив — засухоустойчива. Цветет бледно-зеленоватыми цветками и дает красные кислые ягоды, собранными в поникшие кисти. Время цветения —  май. Плоды созревают в июле — августе. Высота 1—2 м. Имеется около 19 сортов красной смородины. Красная смородина происходит из Западней Европы, где она издавна культивировалась как лекарственное растение и лишь потом получила признание как ягодное растение.

Полезные свойства

При регулярном употреблении красная смородина проявит полезные свойства:

• восстановит обмен веществ;
• укрепит иммунную систему, обеспечит синтез антител для борьбы с болезнями;
• улучшит работу щитовидной железы;
• стабилизирует гормональный уровень;
• повысит остроту зрения;
• предотвратит развитие авитаминоза;
• придаст прочность костям;
• очистит организм от шлаков и токсинов;
• выведет лишнюю жидкость и избавит от отеков;
• улучшит функционирование почек;
• сохранит репродуктивную функцию;
• наполнит организм энергией;
• предотвратит развитие онкологических заболеваний.

Как есть

Листья, ветки и гроздья сушат. Ягоды замораживают либо перерабатывают на соки, компоты, джемы, пастилу, желе, варенье и другие сладости. Но чем дольше длится термическая обработка, тем больше испаряется полезных веществ. Смородиновые компоты очень действенны при простудных заболеваниях. В теплом виде они стимулируют иммунные функции организма, а в холодном – тонизируют его, утоляют жажду. К тому же, подобные заготовки могут храниться длительное время, чему способствуют присущие в составе кислоты.

Пищевая ценность на 100 г.:

Интересные факты

• Смородина — ягода поистине вездесущая. Она не растёт только на двух континентах — Австралия и Антарктида (см. интересные факты об Антарктиде).
• В недозрелой смородине витамина С вчетверо больше, чем в спелой.
• Самая полезная и вкусная смородина — та, что растёт на севере, при условии, что короткое северное лето было тёплым.
• В мире насчитывается более полутора сотен видов смородины всех цветов, хотя большинству людей известны только чёрная, красная и белая.
• Листья смородины почти так же, как и её ягоды, насыщены витаминами, поэтому их испокон веков используют при изготовлении домашних консервов.
• Некогда смородина была известна под названием «монастырская ягода», так как её выращивали практически во всех монастырях.
• Смородина выводит из организма последствия радиационного облучения — радиоизотопы (см. интересные факты о радиации).
• Дикорастущая смородина встречается почти по всему миру, она растёт даже на суровых просторах Сибири.
• Ближайшим родственником смородины с биологической точки зрения является крыжовник.
• Откуда началось распространение смородины по миру, никто не знает точно, но предполагается, что родина этого растения — Азия.
• Россия занимает первое в мире места по объёмам выращивания смородины.