Описание
Красная смородина относится к числу наиболее зимостойких ягодных культур, любит свет и умеренный полив — засухоустойчива. Цветет бледно-зеленоватыми цветками и дает красные кислые ягоды, собранными в поникшие кисти. Время цветения — май. Плоды созревают в июле — августе. Высота 1—2 м. Имеется около 19 сортов красной смородины. Красная смородина происходит из Западней Европы, где она издавна культивировалась как лекарственное растение и лишь потом получила признание как ягодное растение.
Полезные свойства
При регулярном употреблении красная смородина проявит полезные свойства:
- восстановит обмен веществ;
- укрепит иммунную систему, обеспечит синтез антител для борьбы с болезнями;
- улучшит работу щитовидной железы;
- стабилизирует гормональный уровень;
- повысит остроту зрения;
- предотвратит развитие авитаминоза;
- придаст прочность костям;
- очистит организм от шлаков и токсинов;
- выведет лишнюю жидкость и избавит от отеков;
- улучшит функционирование почек;
- сохранит репродуктивную функцию;
- наполнит организм энергией;
- предотвратит развитие онкологических заболеваний.
Как есть
Листья, ветки и гроздья сушат. Ягоды замораживают либо перерабатывают на соки, компоты, джемы, пастилу, желе, варенье и другие сладости. Но чем дольше длится термическая обработка, тем больше испаряется полезных веществ. Смородиновые компоты очень действенны при простудных заболеваниях. В теплом виде они стимулируют иммунные функции организма, а в холодном – тонизируют его, утоляют жажду. К тому же, подобные заготовки могут храниться длительное время, чему способствуют присущие в составе кислоты.
Пищевая ценность на 100 г.:
% от РСП | ||
Калорийность | 43 ккал | 2.8% |
Белки | 0.6 г | 0.65% |
Жиры | 0.2 г | 0.3% |
Углеводы | 7.7 г | 5.5% |
Пищевые волокна | 3.4 г | 17% |
Вода | 85 г | 3.12% |
Интересные факты
- Смородина — ягода поистине вездесущая. Она не растёт только на двух континентах — Австралия и Антарктида (см. интересные факты об Антарктиде).
- В недозрелой смородине витамина С вчетверо больше, чем в спелой.
- Самая полезная и вкусная смородина — та, что растёт на севере, при условии, что короткое северное лето было тёплым.
- В мире насчитывается более полутора сотен видов смородины всех цветов, хотя большинству людей известны только чёрная, красная и белая.
- Листья смородины почти так же, как и её ягоды, насыщены витаминами, поэтому их испокон веков используют при изготовлении домашних консервов.
- Некогда смородина была известна под названием «монастырская ягода», так как её выращивали практически во всех монастырях.
- Смородина выводит из организма последствия радиационного облучения — радиоизотопы (см. интересные факты о радиации).
- Дикорастущая смородина встречается почти по всему миру, она растёт даже на суровых просторах Сибири.
- Ближайшим родственником смородины с биологической точки зрения является крыжовник.
- Откуда началось распространение смородины по миру, никто не знает точно, но предполагается, что родина этого растения — Азия.
- Россия занимает первое в мире места по объёмам выращивания смородины.