Описание

Рамбутан близкий родственник таких тропических плодов как личи, лонган и мамончильо.
Плоды рамбутана округлые или овальные, размером 3-6 см, растут гроздьями до 30 штук. По мере созревания меняют окраску с зелёной на жёлто-оранжевую, а затем ярко-красную. Покрыты плотной, но легко отделяющейся от мякоти кожурой, усыпанной жёсткими, загнутыми на концах крючком волосками тёмно- или светло-коричневого цвета, длиной до 2 см. Мякоть их студенистая, белая или слегка красноватая, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса. Семя крупное, овальное, длиной до 3 см, коричневатого цвета. Плоды едят в основном в свежем виде.

Полезные свойства рамбутана

Рамбутан считается идеальным фруктом, который позволяет сочетать приятное с полезным. В состав рамбутана входят разнообразные витамины и полезные вещества:

никотиновая, фолиевая и пантотеновая кислоты;
витамины из группы В — 6 и 12;
рибофлавин;
тиамин;
витамин А, поддерживающий состояние кожи и улучшающий зрительную функцию;
витамин С — в 100 граммах продукта содержится около 7 % суточной потребности взрослого человека.

Как выбрать Рамбутан?

Выбирая рамбутан, необходимо всегда обращать внимание на его свежесть. Отличительные особенности рамбутана, которые указывают на свежесть плода — ярко-красный цвет кожуры и зеленоватые упругие волоски.

О несвежести фрукта может свидетельствовать излишняя мягкость плода, сморщенная кожура, завядшие и частично отпавшие волосики желтого или коричневого цвета, и нецелостность фрукта.

Как чистить и есть Рамбутан?

Можно чистить рамбутан и с помощью ножа, для этого необходимо просто надрезать кожуру фрукта по окружности и раскрыть, пополам фрукт лучше не разрезать. Под толстой шкуркой скрывается сочная и сладкая мякоть, которую можно откусить или полностью положить в рот. Косточку внутри фрукта есть нельзя, она несъедобная и горькая на вкус.

Как хранить Рамбутан?

Важно помнить, что рамбутан — очень скоропортящийся продукт. Поэтому нужно хранить его в холодильнике и желательно съесть в течение 3-5 дней.