Описание

Плоды папайи крупные, вес некоторых достигает 4-5 кг, по форме папайя напоминает вытянутую овальную дыню с утончением к концу, как у груши, некоторые сорта имеют шаровидную форму. Плоды встречаются зелёные, жёлтые и красноватые, чаще всего – янтарного цвета. Внутри плода находится ярко-оранжевая плотная мякоть и большое количество мелких чёрных семян. Вкус папайи описывается по-разному, он похож на тыкву, дыню, абрикос и морковь, сочный и достаточно сладкий.

Как выбрать Папайю?

Для того чтобы выбрать Папайю необходимо визуально осмотреть фрукт на предмет наличия следов от ударов, иных повреждений, гнили и плесени. Совершенно зелёный и твёрдый плод – недозрелый, в домашних условиях он не «дойдёт», поэтому годится только для тушения. Спелая папайя достаточно твёрдая, но не каменная, на боках должны быть явные жёлтые, оранжевые или красные пятна, которые свидетельствуют о зрелости фрукта.

Как хранить Папайю?

Хранить папайю можно несколько дней при комнатной температуре, после того, как плод разрезали, нужно поместить его в холодильник, в плотно закрытую ёмкость.

Папайя содержит полезные элементы:

Папайя содержит белки, углеводы, клетчатку, витамины группы В, А, С, D, а так же калий, фосфор, железо, кальций, натрий и фермент альбумин. Папайя по полезности не уступает дыне, можно было бы подумать, что жёлтый цвет даёт каротин, но в случае с папайей – это вещество карикаксантин. 
витамин С – 144 %. Это больше, чем в апельсине. Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, рака молочной железы, желудка, болезни Альцгеймера, катаракты и подагры;
фолиевая кислота – 26%. Предотвращает развитие дефектов нервной трубки у эмбрионов;
клетчатка – 17%. Улучшает пищеварение, очищает кишечник и удерживает влагу в организме;
витамин А – 15%. Уменьшает воспаления, развитие астмы, остеоартрита и ревматоидного артрита.1 Улучшает зрение и состояние кожи;
магний – 14%. Выводит «плохой» холестерин, улучшает деятельность сердечной, нервной и мышечных тканей.