Кумкват Мексика

55.00 руб.

Нет в наличии

Категория:

Описание

Плоды этого цитрусового широко применяют в кулинарии. В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода. Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде. Его часто используют для приготовления цукатов. Из кумквата можно делать варенье и джем.

В свежем виде яркие миниатюрные кумкваты станут украшением любого стола. Ими украшают горячие и холодные блюда, нанизывают на шпажки для бутербродов, подвешивают кружочки на стаканы с коктейлями. В мартини он заменит апельсиновый сок, а в джине с тоником – лимон. Кумкват добавляют во многие фруктовые салаты.

Из плодов кумквата получаются оригинальные кисло-сладкие соусы, которые можно подавать к мясу или овощам. Очень часто с плодами кумквата запекают мясо. Особенно хорошо этот цитрусовый подходит к свинине. Для приготовления оригинального праздничного блюда необходимо свинину натереть солью и запекать в духовке около часа. Затем добавить целые плоды кумквата, конфитюр и запекать еще 10 минут.

Как есть кумкват?

Есть кумкват лучше, не очищая от кожуры, так как мякоть плода кисловата, а шкурка – сладкая. Только не забудьте перед употреблением как следует их помыть.

Как выбрать и хранить кумкват?

При покупке кумквата следует обратить внимание на его внешний вид. Кожура должна иметь насыщенный оранжевый цвет, быть блестящей, гладкой и без видимых механических повреждений, темных пятен и трещин. Также плод должен быть в меру мягким. Чрезмерная мягкость может свидетельствовать о переспелости плода, а твердость – о незрелости. Хранить кумкват следует в холодильнике в отделе для фруктов и овощей в течение трех недель. Но перед этим плоды следует тщательно промыть от загрязнений и высушить, чтобы на поверхности не осталось ни капли влаги. Если целые фрукты или переработаные в пюре поместить в морозильную камеру при температуре от -15 до -19°C, то полезные вещества могут сохраняться до полугода.

Кумкват содержит полезные элементы:

Насыщенные жиры 0,1 g	

Полиненасыщенные жирные кислоты 0,2 g	

Мононенасыщенные жирные кислоты 0,2 g
Холестерин 0 mg     Натрий 10 mg	

Калий 186 mg	      Пищевые волокна 7 g	

Сахар 9 g		

Витамин A	290 IU	Витамин C	43,9 mg

Кальций	62 mg	Железо	0,9 mg

Витамин D	0 IU	Витамин B6	0 mg

Витамин B12	0 µg	Магний	20 mg

За счет содержания клетчатки, пектина и натуральных ферментов плоды употребляют для нормализации работы ЖКТ, профилактики гастритов и язв.