Описание
Цветная капуста (Brassica oleracea), в простонародье «кудрявая капуста» — это овощная культура из сортовой группы Капусты огородной, подвида botrytis. Ближайшим родственником и генетическим прародителем является брокколи: у них съедобными являются не листья, а незрелые соцветия.
Полезные свойства:
- для сердца и сосудов. Калий в цветной капусте приносит пользу всей сердечно-сосудистой системе. Улучшается состав крови, давление не «скачет» и сердце работает как часы;
- для нервов и мозга. Холин и «группа поддержки» из витаминов В улучшают память, помогают думать и учиться «на отлично»;
- для желудка. Сульфорафан не только борется с раковыми клетками. Он прекрасно очищает кишечник от «вредных» жителей и обновляет его микрофлору. Кроме того, цветная капуста полезна для страдающих язвой или гастритом благодаря бактерицидным и заживляющим свойствам. Клетчатка поможет избавиться от запоров и наладит моторику кишечника;
- для кожи и ногтей. Антиоксиданты А и С сохраняют коже молодость и укрепят ногти. Биотин имеет лечебное действие при воспалительных процессах на коже;
- для профилактики раковых заболеваний. Научно доказано, что вещество сульфорафан борется с больными клетками и замедляет рост злокачественных опухолей.
Как есть:
Польза цветной капусты будет максимальной, если ее правильно приготовить. Не стоит варить овощ в воде, лучше потушить или приготовить на пару. При такой тепловой обработке цветная капуста сохранит все полезные вещества.
Пищевая ценность на 100 г.
% от РСП | |||
Калорийность | 30 ккал | 1.95% | |
Белки | 2.5 г | 2.72% | |
Жиры | 0.3 г | 0.45% | |
Углеводы | 4.2 г | 3% | |
Пищевые волокна | 2.1 г | 10.5% | |
Вода | 90 г | 3.3% |
Интересные факты:
- Цветная капуста усваивается организмом человека лучше других видов. Она также меньше раздражает слизистую оболочку желудка.
- Цветная капуста получила свое названия не из-за цвета, а из-за соцветий, из которых состоит
Купить цветную капусту с доставкой на дом вы всегда можете в нашем магазине.