Описание
Фиговое дерево, смоковница, винная ягода или фикус – такие разные названия имеет всеми известный инжир. Окрас инжира зависит от сорта и может варьироваться от тёмно-фиолетового до жёлтого.
Считается, что инжир был впервые выращен в Египте. Затем он распространился на Крите и в Древней Греции, где стал основным продуктом для приготовления традиционных блюд. Инжир настолько был в почёте у греков, что они создали законы, запрещающие экспорт лучших сортов этого фрукта. Также почитали инжир в Древнем Риме, где он считался священным плодом. Согласно римскому мифу, волчица, вскормившая будущих основателей Рима Ромула и Рема, отдыхала под смоковницей.
Инжир прекрасно сочетается с большинством продуктов: вином, сыром, мёдом, цитрусовыми, птицей, рыбой, мясом. Плоды используют в свежем, вяленом и сушёном виде. Из них готовят варенье, джем, пастилу, конфеты, консервированные компоты и даже суррогат кофе. В сезон инжир стоит намного дешевле , потом намного дороже, поэтому нужно ловить момент.
Полезные свойства:
- Плоды инжира рекомендуется употреблять людям для профилактики различных заболеваний, ведь в этих ягодах просто кладезь полезных витаминов и минералов, предотвращающих развитие онкозаболеваний.
- Смоковница полезна при простудах, бронхите и респираторных заболеваниях, потому что обладает иммуномодулирующими свойствами
- инжир улучшает перистальтику кишечника, способствуя нормализации пищеварения;
- инжир очень полезен при тромбофлебите и атеросклерозе: он разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов.
Как есть:
Выбирайте фрукты с темно-фиолетовой кожурой — это признак того, что они созрели. Вымойте их полностью. Есть также черные, желтые и зеленые сорта — все одинаково вкусные.
- Не очищайте кожуру , просто нарежьте их на четверти.
- Слегка разложить каждый кусочек, как кусочек апельсина или грейпфрута, и съеште его. Мякоть свежего инжира не сочная, а сладкая.
- Еще один способ съесть инжир — разрезать его пополам и вынуть мякоть ложкой. Вы также можете есть фрукты с кожурой, если она нежная.
Пищевая ценность на 100 г
% от РСП | |||
Калорийность | 54 ккал | 3.51% | |
Белки | 0.7 г | 0.76% | |
Жиры | 0.2 г | 0.3% | |
Углеводы | 12 г | 8.57% | |
Пищевые волокна | 2.5 г | 12.5% | |
Вода | 83 г | 3.04% |
Интересные факты:
- Незрелые плоды несъедобны, так как содержат едкий млечный сок.
- В Древней Греции инжир вручали победителям Олимпийских Игр в качестве медали.
- Смоква использовалась ассирийцами в качестве подсластителя еще в III тысячелетии до н. э.
- Инжир входил в число фруктов, которые египтяне приносили в дар своим богам.
- Сушеный инжир был и в походных сумках римских легионеров.
- В Древней Греции за контрабандный вывоз плодов фигового дерева можно было попасть под суд за государственную измену.
- Инжир — наиболее часто упоминаемый плод и в Коране, и в Библии.
- Если плод перезревает и находится на солнце, его мякоть начинает бродить — отсюда и происходит одно из его названий — «винная ягода».
- Клеопатра предпочитала инжир остальным фруктам, даже змея, которая лишила царицу жизни, была принесена ей в корзине со смоквой.
- Согласно легенде, именно под смоковницей на Будду снизошло просветление.
- Млечный сок в зеленых молодых побегах фигового дерева содержит более 12 % каучука.
Купить инжир с доставкой на дом вы можете в нашем интернет-магазине Ekkobox.by или в стационарном магазине по адресу Сморговский тракт, 3.