Описание
Внешне цукаты из имбиря выглядят довольно непрезентабельно: маленькие бледно-желтые засахаренные ломтики. При этом они сохраняют жгучий вкус свежего имбиря, но смягченный сладостью и не такой выраженный. Но самое главное – это то, что цукаты наследуют большинство полезных свойств исходного продукта, которых у имбиря не просто много, а невероятно много. Это одно из главных целебных растений аюрведической, да и вообще всей восточной медицины.
В составе имбирного корня, из которого готовятся цукаты, так много полезных компонентов, что имбирь по праву считается средством если и не от всех, то от большинства болезней. Вот далеко не полный список содержащихся в этом растении полезных веществ: калий, магний, марганец, фосфор, натрий, кальций, кремний, хром, германий, железо, витамин С, никотиновая, олеиновая и линолевая кислота, триптофан, холин, аспарагин, фениланин, метионин, валин, треонин и др. А своим жгучим вкусом имбирь обязан фенелоподобному компоненту гингеролу, ускоряющему обменные процессы в организме, оказывающему противовоспалительное и обезболивающее действие и препятствующему развитию опухолей.
Полезные свойства
Полезные свойства имбирного корня в сахаре: оказывает противовоспалительное действие. Имбирь в сахаре уменьшает воспаление у пациентов с артритом. Эффективен наравне с противовоспалительными препаратами, такими как «Ибупрофен» и «Кортизон»; уменьшает тошноту, вызванную химиотерапией, утренним недомоганием, морской болезнью или укачиванием; повышает иммунитет, защищает организм от вирусов и токсинов; обладает способностью активировать Т-клетки в организме, которые представляют собой группу белых кровяных клеток, разрушающих опухолевые клетки и вирусы; уменьшает количество стрессовых состояний, переутомлений, тревожных состояний; используется в качестве альтернативной медицины. Вспомогательное средство от болей в горле, кашле и мигрени; улучшает кровообращение и уменьшает общее количество жиров в организме; является источником железа; помогает при лечении бессонницы.
Пищевая ценность на 100 г.:
% от РСП | ||
Калорийность | 350 ккал | 22.8% |
Белки | 0.3 г | 0.33% |
Жиры | 0.1 г | 0.15% |
Углеводы | 80 г | 57.14% |