Описание
Голубика – ближайший родственник черники родом из Северного полушария. Она имеет приятный вкус и широко используются в кулинарии и медицине. Голубика отличается высоким содержанием витаминов и антиоксидантов, которые обуславливают её полезные свойства для организма.
Полезные свойства:
Голубика укрепляет организм, применяется при воспалительных процессах и для понижения температуры при лихорадке. Она помогает решить ряд проблем со здоровьем благодаря следующим свойствам:
- мочегонный эффект, нормализация баланса воды и солей в организме;
- облегчение выхода желчи;
- повышение иммунной защиты и профилактика нехватки аскорбиновой кислоты;
- укрепление работы сердца, улучшение сердечных сокращений;
- снижение давления;
- уменьшение воспаления;
- противосклеротическое действие;
- помощь в борьбе с микробами
- налаживает работу поджелудочной железы и пищеварение
Пищевая ценность на 100 г
| % от РСП | |||
| Калорийность | 39 ккал | 2.54% | |
| Белки | 1 г | 1.09% | |
| Жиры | 0.5 г | 0.75% | |
| Углеводы | 6.6 г | 4.71% | |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 12.5% | |
| Вода | 88 г | 3.22% | |
Интересные факты:
- В США и Канаде в течение года проводится более двадцати фестивалей голубики с ярмарками и дегустацией лучших сортов в разнообразных блюдах.
- Голубика стала символом Нью-Джерси. Там открыт тематический музей, начало которому заложила «голубичная королева» Элизабет Коулман Уайт – первая женщина, поставившая выращивание голубики на широкую коммерческую основу и ставшая в 1929-ом году президентом Cranberry Growers Association.
- Во время гражданской войны в США распространилась практика использовать голубичные отвары для профилактики цинги.
- Североамериканские плантаторы со средины прошлого века стали производить мёд из нектара, собранного пчёлами на голубичном поле. Сегодня подобный продукт можно найти и на наших прилавках.
- За форму чашечки, которая сохраняется и на созревших плодах, голубику в Америке иногда называют «звёздными ягодками».
