Описание
Плоды джекфрута — самые большие съедобные плоды, произрастающие на деревьях: длиной 20—90 см и диаметром до 20 см, они весят до 34 кг.
Полезные свойства:
- Улучшает уровень холестерина
- Способствует здоровому кровяному давлению Джекфрут является хорошим источником калия. По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), продукты, богатые калием, могут помочь снизить кровяное давление.
- Обладает противоопухолевыми свойствами
- Поддерживает здоровье пищеварительной системы
- Экзотический фрукт питателен, богат минеральными и балластными веществами. Он не подвергается генетической модификации, в нем мало жира и нет глютена.
- Поскольку в плодах много углеводов, в странах-производителях их часто используют вместо риса. Из мякоти, которая в зрелом состоянии сладкая, как сахар, немного кашеобразная и очень сочная, готовят разные блюда. Умеренные и радикальные вегетарианцы западных стран заменяют неспелыми джекфрутами мясо.
- Индейские племена едят эти фрукты при астме и туберкулезе. Отваром из листьев и плодов полоскают воспаленное горло.
Как есть:
Чтобы очистить фрукт, разрежьте его вдоль и удалите живицу. Удалите также сердцевину и надавите на кожуру, чтобы отделить части фрукта друг от друга. Вырежьте мякоть с помощью ножа и выберите семечки. Джекфрут можно хранить в холодильнике не более 3-5 дней, а в морозильной камере – до двух месяцев.
Пищевая ценность на 100 г
Пищевая ценность на 100 г
| % от РСП | |||
| Калорийность | 95 ккал | 6.18% | |
| Белки | 1.7 г | 1.85% | |
| Жиры | 0.6 г | 0.9% | |
| Углеводы | 21.8 г | 15.57% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 7.5% | |
| Вода | 73 г | 2.67% | |
Интересные факты:
- Древесина Artocarpus heterophyllus используется для изготовления музыкальных инструментов, мебели, дверей, окон и конструктивных элементов крыши. Во Вьетнаме из нее делают бочки для рыбного соуса.
Буддийские монахи, которые живут в Юго-Восточной Азии, путем кипячения древесины получают краску для традиционной одежды. - В Бангладеше жидкостью из фруктов, которая похожа на латекс, заменяют клей.
Среди джекфрутов есть такие виды, которые имеют весьма своеобразный вкус. Один из сортов напоминает по вкусу алкогольный напиток, другой лимон, а самый вкусный – шоколад сникерс (нуга с орехами). - Количество долек в джекфруте зависит от его сорта. Известно, что в некоторых оно может достигать 400 штук.
- Джекфрукт является хорошим заменителем мяса в блюдах и поэтому его иногда называют в народе «растительное мясо». Одним из таких распространенных блюд на востоке является карри из джекфрута.
Купить джекфрут можно в нашем магазине с доставкой на дом.
