Чеснок молодой Иран

12.00 руб. / Кг

Категория:

Описание

Чеснок содержит полезные элементы:
моно- и дисахариды 3.2 г
клетчатка 0.8 г крахмал 2 г
органические кислоты 0.1 г
зола 1.5 г калий 260 мг
кальций 60 мг магний 30 мг
натрий 80 мг фосфор 100 мг
железо 1500 мкг йод 9 мкг
кобальт 9 мкг марганец 810 мкг
медь 130 мкг цинк 1025 мкг
витамин С (аскорбиновая кислота) 10 мг
витамин В1 (тиамин) 0.08 мг
витамин В2 (рибофлавин) 0.08 мг
витамин РР (ниацин) 1.2 мг

В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, Д, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла.

Чеснок содержит более четырехсот различных полезных компонентов, в том числе множество антиоксидантов, которые обладают целым рядом положительных лечебных свойств. Чеснок снижает уровень холестерина, разжижает кровь, снижает кровяное давление, обладает противовоспалительным действием. Чеснок противодействует старению и засорению не только главных, но и периферических артерий. Лечебный эффект может быть достигнут при ежедневном приеме двух-трех головок чеснока.
Специфический сильный запах чесноку дают сернистые вещества. Однако, чтобы освежить дыхание после приема чеснока, попробуйте пожевать ломтик лимона или веточки петрушки, семена кардамона или корицы или прополоскать рот натуральным молоком
Как выбрать чеснок?
Чеснок лучше всего употреблять в сыром виде, так как при термической обработке он теряет практически все свои полезные свойства. Существует ошибочное мнение, что чем меньше размер головки чеснока, тем более резкий вкус он имеет. На самом деле, чем меньше головка чеснока, тем у него приятнее вкус.
Когда вы будете выбирать чеснок, убедитесь в том, что он достаточно твердый и сухой. Слегка сдавите его и если вы почувствуете, что он приминается под вашими пальцами, значит он некачественный.
Когда чеснок начинает гнить, он становится влажным, поэтому если вы ощутили эту влажность — сразу откладывайте в сторону некачественный плод.
Как хранить чеснок?
Чеснок надо хранить подальше от источников света, в сухом и желательно хорошо проветриваемом месте. Немаловажно и то, что место для хранения чеснока должно быть достаточно прохладным, но не храните чеснок в холодильнике. В нем он будет быстро загнивать из-за сырости