Описание

Батат – корнеплод, который впервые появился в Перу и Колумбии. Его второе название – «сладкий картофель». Этот овощ внешне представляет собой утолщенные корневища, длиной максимум 30 см. Сочная и очень нежная мякоть покрыта тонкой кожицей. В среднем вес этого корнеплода составляет примерно 300 г. Разные сорта батата отличаются окрасом мякоти и формой.

Полезные свойства:

• Батат является источником нежной клетчатки, а потому рекомендован людям, страдающим расстройством пищеварения. Особенно тем, кто не может переносить клетчатку привычных овощей, таких как свекла, морковь и т.п.
• По содержанию углеводов и кальция он в несколько раз превосходит картофель. По вкусу, в зависимости от сорта, батат также напоминает в варёном и жареном виде подмороженный картофель.
• Бататы имеют высокую питательную ценность и богаты витаминами, прежде всего провитамином А — каротином, и минеральными веществами. Вкус бататов мучнисто-сладковатый, и поэтому они хорошо сочетаются с кислыми продуктами: лимонным соком, цедрой апельсина и острыми приправами — перцем и карри.

Как есть:

Батат можно есть сырым, но чаще всего корнеплод отваривают, жарят, тушат, запекают и консервируют. При термической обработке сладкий картофель не теряет полезных веществ. Батат можно использовать для приготовления овощных бульонов, супов, а также добавлять в каши, салаты, вареники, лазанью, голубцы, драники.

Интересные факты:

• Сладкий картофель не картофель, и даже не его родственник. У картофеля клубни, а у батата корнеплоды.
• Батат  занимает первое место среди овощей по содержанию питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
• Батат можно запечь, пожарить, приготовить на пару, сварить крем-суп, сделать из него пюре, чипсы, картофель фри, получить из него крахмал, муку из батата можно добавить при выпечке хлеба, из батата делают начинку для пирогов, варят пиво, выжимают сок, батат можно есть сырым, из листьев батата можно приготовить салат или суп.

Купить батат с доставкой на дом.